Связаться с нами
БОНЖУРЧИКИ
В курсе 9 вкусов бонжурчиков.
Начинка у всех – мармелад. Из алкоголя, с алкоголем, без алкоголя, на соках, пюре, с разнообразными специями и наполнителями. Большинство видов мармелада с пониженным содержанием сахара. При этом у них срок хранения 30 суток.
Такие наборы ассорти актуальны к любому празднику, да и просто как комплимент по любому поводу и без)). И еще более актуальными они становятся в преддверии Дня Святого Валентина и 8 Марта

  • Десерты действительно очень вкусные
  • Быстрые и несложные в приготовлении
  • Относительно невысокая себестоимость
  • Срок хранения до 30 дней при температуре 16-20 С.
  • Возможна заморозка
  • Отлично подойдут для праздничных наборов-ассорти.
Десерты БОНЖУРЧИКИ

О курсе:

  • Этот курс, как и многие другие, курс-конструктор. На его базе вы можете приготовить как минимум три разных набора-ассорти:
    -мармелад
    -бонжурчики
    -печенье с начинками в шоколаде.
  • Вкусы мармелада очень интересны, а за счет уменьшенного количества сахара более сбалансированы. Так что из мармелада выходит прекрасное ассорти, как самостоятельный набор)))
  • В курсе рассмотрены разные формы и текстуры начинок, это дает возможность из одного и того же мармелада получить разные разрезы и даже текстуры десертов.
    Себестоимость 1 шт. без покрытия шоколадом от 5 грн! И это если считать по розничной цене на продукты!
    Вес 1 шт. 40-45г

    Традиционно наш курс-это конструктор, позволяющий создавать огромное количество новых вкусов и форм.

    Для отработки рецептур курса достаточно всего одной силиконовой формы, поскольку суфле стабилизируется очень быстро, то уже через 20 минут после заливки можно готовить следующую порцию))

      Программа курса:
      ШАМПАНСКОЕ-АПЕЛЬСИН
      основа из апельсинового песочного теста, мармелад из ШАМПАНСКОГО (с пониженным содержанием сахара), апельсиновое суфле, шоколадная глазурь
        ГЛИНТВЕЙН НА БЕЛОМ ВИНЕ С ИЗЮМОМ
        АНАНАСЫ В ШАМПАНСКОМ
        основа из ванильного песочного теста, мармелад АНАНАС-ШАМПАНСКОЕ (с пониженным содержанием сахара), ванильное суфле, шоколадная глазурь
          ГЛИНТВЕЙН НА КРАСНОМ ВИНЕ -ШОКОЛАД
          ПРЯНЫЙ ГРЕЙПФРУТ-ОБЛЕПИХА-ШОКОЛАД
          основа из шоколадного песочного теста, мармелад ПРЯНЫЙ ГРЕЙПФРУТ-ОБЛЕПИХА, шоколадное суфле, шоколадная глазурь
            КИВИ-ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО
            основа из ванильного песочного теста, мармелад КИВИ-ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО (с пониженным содержанием сахара), ванильное суфле, шоколадная глазурь
              ВИШНЯ – ГРЕЦКИЙ ОРЕХ
              основа из ванильного песочного теста, мармелад ВИШНЯ – ГРЕЦКИЙ ОРЕХ (с пониженным содержанием сахара), ванильное суфле, шоколадная глазурь
                ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА-АПЕЛЬСИН
                основа из ванильного песочного теста, мармелад ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА-АПЕЛЬСИН, ванильное суфле, шоколадная глазурь
                  ПРЯНЫЙ АПЕЛЬСИН-ГРЕЙПФРУТ
                  основа из ванильного песочного теста, мармелад ПРЯНЫЙ АПЕЛЬСИН-ГРЕЙПФРУТ, ванильное суфле, шоколадная глазурь
                    Кому подойдет наш курс
                    • Новичкам
                      Если вы только в начале кондитерского пути и
                      вам нужны отработанные рецептуры, практические навыки и поддержка преподавателя чтобы сделать каждый шаг правильно

                    • Любителям
                      Если вы уже печете дома для родных и знакомых, и хотите начать работать НА ЗАКАЗ
                      вам нужны востребованные изделия и надежные техкарты для уверенного старта кондитерского бизнеса
                      • Профессионалам
                        Уже работаете НА ЗАКАЗ и хотите получать больше клиентов Вам нужны проверенные рентабельные кондитерские изделия, при этом вкусные и востребованные
                      Что входит в курс?
                      • 9 рецептур мармеладов. Шесть из них с пониженным количеством сахара, два из алкоголя, два с алкоголем, три по классической рецептуре.
                      • 4 рецептуры песочного теста (цитрусовое, ванильное, шоколадное, имбирное)
                      • 6 рецептур для бисквитных оснований (шоколадные, ванильные, цитрусовые)
                      • 3 рецептуры суфле (ванильное, апельсиновое, шоколадное). Рассмотрен вопрос приготовления суфле на белках и альбумине.
                      • видео по выполнению всех процессов
                      • Список продуктов, форм, инвентаря, использованных в рамках курса
                      • Дополнительные уроки по теории желатина, пектина, агара, теории песочного теста
                      • сборник рецептур курса в PDF
                      • поддержка мастера на протяжении всего курса
                      • Сертификат участника курса ( при условии сдачи всех домашних заданий)


                      Курс Десерты ВАЛЕНТИНКИ
                      Если у вас остались вопросы, свяжитесь с нами
                      Связаться с нами
                      Или напишите нам в Telegram
                      Написать в Telegram