Как с вами связаться?
Нажимая на кнопку я соглашаюсь с политикой конфиденциальности
Видеокурс Мороженое
Вот раньше было мороженое... Пломбир давно уже не тот... Мороженое по ГОСТу было гораздо вкуснее... Хочется мороженого, такого, как в детстве...

Вам это тоже знакомо? И вы тоже любите мороженое?

Тогда у меня для вас отличная новость!
МОРОЖЕНОЕ!

10 видов!

Что ждёт вас на нашем курсе

САМЫЙ ПОЛНЫЙ ВИДЕОКУРС ПО ДОМАШНЕМУ МОРОЖЕНОМУ!

  • самая подробная инструкция по работе с мороженицей
  • видеоурок по теории мороженого

Курс МОРОЖЕНОЕ
О курсе
Если рассматривать мороженое со всем его разнообразием вкусов и текстур, то станет понятно, что это не такой уж и сезонный продукт.

Десерты из мороженого станут оригинальным украшением и изюминкой любого праздничного стола не зависимо от времени года и доставят гастрономическое удовольствие и взрослым и детям!

Ведь настоящее мороженое это не просто сладкая нейтральная масса со вкусом синтетического ароматизатора и стойким послевкусием растительного жира. Это нежнейшая кремовая текстура, которая освежает, тонизирует, раскрывает вкус натурального продукта и не вызывает жажду.

Каждая рецептура как в текстовом, так и в видео формате! По каждому мороженому отдельный видео урок!

Плюс бонус- отдельный видео урок по теории домашнего мороженого!!! Ну и конечно же некоторые виды мороженого будут в современной интерпретации- они обязательно вам понравятся)))

Программа курса:
1
ВВОДНЫЙ ВИДЕОУРОК

По теории домашнего мороженого
2
ПЛОДОВО-ЯГОДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
За 7 копеек))
3
АРБУЗ-КЛУБНИКА-ЛАЙМ

3 варианта: фруктовый лед ; гранита ; сорбе
4
АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
2 варианта: сорбе в шоколадной глазури; фруктовый лед
5
ПЛОМБИР

Вафельный брикет
6
КРЕМ-БРЮЛЛЕ

С соленой карамелью в вафельном стаканчике
7
КОФЕЙНЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ
с ТЕМНЫМ РОМОМ
8
ШОКОЛАДНОЕ

С дробленым шоколадом и шоколадным кремом
9
МЯТНЫЙ

ЙОГУРТ-МАЛИНА
10
ФИСТАШКОВОЕ

С карамелизированным миндалем (два вида подачи)
11
ЛИМОННОЕ

Сливочно-фруктовое с лимонным гелем, в глазури из пюре манго на песочной основе
А также
мно-о-ого
теории:
Мы рассмотрим :

  • какие бывают стабилизаторы, где их взять и как заменять один на другой в рецептурах
  • можно ли обойтись без эмульгаторов, какие из них натуральные, где их взять и как использовать
  • как приготовить мороженое с мороженицей и без нее
  • какие бывают виды мороженого и их особенности

Возьмем для примера фруктово-ягодное мороженое. В зависимости от технологии заморозки из одной и той же смеси вы сможете приготовить фруктовый лед, граниту, сорбе.

  • чем отличается сорбе (сорбет) от шербета(щербета) и на какие классы делится молочно-сливочное мороженое.- как имея базовый рецепт, получить массу вкусовых производных
  • какие бывают виды подачи мороженого
  • глазури для мороженого (шоколадная, с орехами, фруктовая)

И еще много интересной и полезной информации


Кому подойдет наш видеокурс
Наши рецептуры подходят как домашнему кондитеру, так и кондитерской, кафе, ресторану.
Десерты легко можно приготовить как на домашней кухне с использованием обычной бытовой техники, так и на профессиональном оборудовании на производстве.
Новичкам
Если вы только в начале кондитерского пути и
вам нужны отработанные рецептуры, практические навыки и поддержка преподавателя чтобы сделать каждый шаг правильно


Любителям
Если вы уже печете дома для родных и знакомых, и хотите начать работать НА ЗАКАЗ
вам нужны востребованные изделия и надежные техкарты для уверенного старта кондитерского бизнеса
Профессионалам
Уже печете НА ЗАКАЗ и хотите получать больше клиентов
Вам нужны проверенные рентабельные кондитерские изделия, при этом вкусные и востребованные


Получите сертификат
Подтвердите квалификацию:
получите сертификат об успешном окончании курса
ТАРИФНЫЕ ПРОГРАММЫ УЧАСТИЯ
Выберите тариф для обучения на курсе
Мороженое

✔ Тариф Light - самостоятельное изучение технологии приготовления
✔ Тариф Basic - обучение в группе под руководством куратора
✔Тариф VIP- индивидуальное обучение у шеф-кондитера Елены Чуприной


Light

* самостоятельное изучение
1✔ Личный кабинет на платформе онлайн-обучения в IOS SCHOOL
✔ Видеоуроков: 10
✔ Технологических карт: 10
✔Дополнительные уроки: видео инструкция по работе с мороженицей
✔ Поддержка: отсутствует
✔ Доступ к материалам курса 3 месяца
✔ Доступ сразу после оплаты

2500 грн/ 7500 руб/ 99$/ 82€
Купить
Basic

*групповое обучение с поддержкой куратора
✔ Личный кабинет на платформе онлайн-обучения в IOS SCHOOL
✔ Видеоуроков: 10
✔ Технологических карт: 10
✔Дополнительные уроки:
  • видео инструкция по работе с мороженицей
  • видеоурок по теории мороженого
✔ Поддержка: в течении 1 месяца
✔ Доступ к материалам курса 6 месяцев
✔ Проверка работ куратором
✔ Доступ сразу после оплаты
✔ Закрытый чат участников в Telegram
✔ Сертификат о прохождении курса
3500 грн/ 10500 руб/ 140$/ 119€
Купить
VIP

*индивидуальное обучение с поддержкой шеф-кондитера Елены Чуприной
✔ Личный кабинет на платформе онлайн-обучения в IOS SCHOOL
✔ Видеоуроков: 10
✔ Технологических карт: 10
✔Дополнительные уроки:
  • видео инструкция по работе с мороженицей
  • видеоурок по теории мороженого
✔ Записи вебинаров по теории пектина, желатина, агар-агара
✔ Поддержка: в течении 2 месяцев
✔ Доступ к материалам курса 12 месяцев
✔ Проверка работ Еленой Чуприной
✔ Доступ сразу после оплаты
✔ Закрытый чат участников в Telegram
✔ Индивидуальный чат в Whatsapp/Telegram
✔ Сертификат о прохождении курса

10000 грн/ 30000 руб/ 397$/ 334€
Купить
Мороженое по ГОСТу- то, о котором так много говорят и пишут, которое многие вспоминают с удовольствием и сожалением о том, что сейчас такого уже не купишь и не попробуешь.

Сотни рецептов которого можно найти на просторах интернета, но более 90 % из них, не имеют с ним ничего общего.

Фруктово-ягодное мороженое в стаканчике за 7 копеек и настоящий пломбир в брикете, крем-брюлле и гоголь-моголь, фруктовый лед и гранита, шербет и сорбе. И да – в то время мороженое шербет, выпускаемое промышленностью, принципиально отличалось от нынешнего сорбе.

А знаете ли вы, что при изготовлении одного и того же сорта мороженого можно использовать различные стабилизаторы, которые взаимозаменяемы и есть дома у каждой хозяйки? Для домашнего мороженого не обязательно использовать специальные стабилизирующие и эмульгирующие смеси промышленного производства, вполне можно обойтись тем, что есть у вас на кухне.

И даже если у вас нет мороженицы, все равно вы сможете приготовить изумительное по вкусу и текстуре домашнее мороженое.

Как? Именно этому и посвящен наш курс.

Видеокурс "Мороженое"
Если у вас остались вопросы, свяжитесь с нами
Или напишите нам в Telegram
Связаться с нами
Как с вами связаться?
Нажимая на кнопку я соглашаюсь с политикой конфиденциальности