Нажимая на кнопку я соглашаюсь с политикой конфиденциальности
Программа курса:
Печенье АПЕЛЬСИН-ШОКОЛАД
Это практически полноценный десерт.
Хрустящее песочное шоколадное тесто контрастирует с нежным и влажным шоколадно-апельсиновым кексовым тестом. Апельсиновый ганаш отлично подчеркивает шоколадный вкус, а конфи наполняет десерт ярким освежающим вкусом апельсина.
Тюиль с какао нибсами является не только эффектным и несложным декором, но и привносит в десерт дополнительную хрустящую текстуру.
Хрустящее песочное шоколадное тесто контрастирует с нежным и влажным шоколадно-апельсиновым кексовым тестом. Апельсиновый ганаш отлично подчеркивает шоколадный вкус, а конфи наполняет десерт ярким освежающим вкусом апельсина.
Тюиль с какао нибсами является не только эффектным и несложным декором, но и привносит в десерт дополнительную хрустящую текстуру.
Печенье КЛУБНИЧНОЕ
Это практически полноценный десерт.
Хрустящее песочное клубничное тесто контрастирует с нежным и влажным клубничным бисквитом. Яркий насыщенный вкус клубничного конфи отлично гармонирует с деликатным клубничным вкусом ганаша
А финальный декор завершает розовая шоколадная глазурь с семенами белого кунжута.
Хрустящее песочное клубничное тесто контрастирует с нежным и влажным клубничным бисквитом. Яркий насыщенный вкус клубничного конфи отлично гармонирует с деликатным клубничным вкусом ганаша
А финальный декор завершает розовая шоколадная глазурь с семенами белого кунжута.
Печенье МИНДАЛЬ-КАРАМЕЛЬ
Хрустящее миндальное песочное тесто контрастирует с нежным и влажным карамельным бисквитом.
Миндальный ганаш дополняет ореховый вкус десерта, а начинка из соленой карамели отлично его оттеняет и дополняет.
Миндальный ганаш дополняет ореховый вкус десерта, а начинка из соленой карамели отлично его оттеняет и дополняет.
Печенье ШОКОЛАД-МАЛИНА-КОКОС
Чудесное сочетание трех ярких вкусов объединило в себе это печенье. Две песочные хрустящие шоколадные половинки склеены между собой кокосовым ганашом.
А малиновый мармелад не только вносит дополнительный вкусовой акцент, но еще и выступает в роли эффектного элемента декора.
А малиновый мармелад не только вносит дополнительный вкусовой акцент, но еще и выступает в роли эффектного элемента декора.
Печенье на СЛИВОЧНОМ СЫРЕ С КЛУБНИЧНЫМ КРАНЧЕМ
Милые печеньки в форме сердечек с нежным сливочным вкусом и клубничным кранчем. Они самодостаточны. Но склеенные попарно клубничным конфи или например кокосовым ганашем становятся еще интереснее.
Печенье ЦИТРУСОВОЕ
Прелесть этого рецепта в том, что в зависимости от того, какой фрукт вы используете, печенье приобретает разный вкус и аромат.
В нашем варианте это мандариновое песочное тесто с миндалем и карамелизированными кружочками мандарина- получается очень вкусно и ароматно!
В нашем варианте это мандариновое песочное тесто с миндалем и карамелизированными кружочками мандарина- получается очень вкусно и ароматно!
Печенье ЧАЙ МАТЧА-ЛИМОН
Лимонное песочное тесто с прослойкой из чая матча, лимона и пряностей. Бодрящий вкус зеленого чая с пряностями отлично сочетается со свежестью цитруса. Да и выглядит такое печенье очень симпатично
БРАУНИ
Нежный брауни с бархатной текстурой и свежими апельсиновыми нотами. Очень вкусно и нарядно
ЦВЕТОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Нежное классическое ванильное песочное печенье с оригинальным цветочным декором
Что входит в курс?
Обратите внимание, что это рецептурный онлайн курс. Он не имеет видеоформата
- Сборник рецептур в PDF
- Урок по теории песочного теста
- Два бонусных рецепта :
Клубничный кранч
Пирожное КАРТОШКА - Дополнительные пошаговые фото для лучшего понимания процесса
Связаться с нами
Нажимая на кнопку я соглашаюсь с политикой конфиденциальности