Связаться с нами
Паски
4 видеоурока
5 рецептур
заварная технология приготовления теста
вкуснейшие начинки


В программе курса:
КАРАМЕЛЬНО-АПЕЛЬСИНОВАЯ заварная паска с начинкой манго-апельсин и карамельной глазурью
Нежное влажное заварное карамельное тесто с апельсиновым вкусом. Уникальная авторская рецептура, где вместо сахара используется карамель. Начинка из пюре манго и апельсина придает паске яркий вкус, отлично гармонирующий со вкусом карамельной глазури, которая не липнет, но в то же время остается мягкой.
ЦИТРУСОВАЯ заварная паска с миндальной мукой, шоколадно-апельсиновой начинкой в шоколадной глазури
Ароматное заварное тесто с миндальной мукой и цедрой отлично сочетается с шоколадно- апельсиновой начинкой. Шоколадный вкус подчеркнут и шоколадной глазурью, которая не липнет, но остается мягкой и блестящей в отличии от обычного ганаша.
МИНДАЛЬНАЯ заварная паска с орехово-кофейной прослойкой, кофейным ганашом в ореховой глазури
Влажное заварное ореховое тесто с миндальной пастой по авторской рецептуре прослоено орехово-кофейной начинкой, вкус которой подчеркивает нежный кофейный ганаш. А запекаемая ореховая глазурь с миндальными хлопьями создает дополнительную хрустящую текстуру и гармонично дополняет ореховый вкус паски
Мраморная паска
Мраморная паска из двух видов теста: медово-шоколадного и медово-апельсинового, приготовленных из одного замеса.
А так же дополнительно рецептуры теста без меда, на шоколаде, на какао и их комбинации, два вида глазури- традиционная белковая и на желатине!

Технологическая карта-5 рецептур+2 вида глазури
Кому подойдет наш видеокурс
Наши рецептуры подходят как домашнему кондитеру, так и кондитерской, кафе, ресторану.
Десерты легко можно приготовить как на домашней кухне с использованием обычной бытовой техники, так и на профессиональном оборудовании на производстве.
  • Новичкам
    Если вы только в начале кондитерского пути и
    вам нужны отработанные рецептуры, практические навыки и поддержка преподавателя чтобы сделать каждый шаг правильно


  • Любителям
    Если вы уже печете дома для родных и знакомых, и хотите начать работать НА ЗАКАЗ
    вам нужны востребованные изделия и надежные техкарты для уверенного старта кондитерского бизнеса
  • Профессионалам
    Уже печете НА ЗАКАЗ и хотите получать больше клиентов
    Вам нужны проверенные рентабельные кондитерские изделия, при этом вкусные и востребованные


Получите сертификат
Подтвердите квалификацию:
получите сертификат об успешном окончании курса
Видеокурс Паски
Если у вас остались вопросы, свяжитесь с нами
Связаться с нами
Или напишите нам в Telegram
Написать в Telegram