Как с вами связаться?
Нажимая на кнопку я соглашаюсь с политикой конфиденциальности
ЛЕТНИЕ ДЕСЕРТЫ
Семь самых популярных летних десертов собраны в этом курсе!

В этот курс вошли самые популярные летние десерты:

  • зефир ,
  • маршмеллоу,
  • птичье молоко,
  • мороженое,
  • десерты в стаканчиках,
  • нарезные пирожные в новой оригинальной подаче
  • и даже торт!

Стоит ли говорить о том, что этот курс – это своеобразный конструктор, используя который вы можете создавать бесконечное количество новых вкусов!

О курсе:

Четыре вида бисквита:

  • фисташковый,
  • смородиновый ( с меганасыщенным вкусом черной смородины),
  • влажный и деликатный шоколадный
  • и наша новая разработка-нежнейший карамельный бисквит!

  • тесто сабле,
  • роятин
  • медовое тесто для зефиросендвичей- с ним основы получаются о-о-очень нежные
А так же рассмотрим, как можно заменить мед в этой рецептуре без потери качества готового изделия.




    Два вида маршмеллоу с различной технологией приготовления- с белками и без, на соке и на пюре.

    Начинки с ярким летним вкусом и различными текстурами, которые вы сможете использовать для многих десертов:

    • клубничный и малиновый мармелад с разными желирующими агентами и технологией приготовления,
    • конфи клюква-малина,
    • мятно-лаймовый и вишневый гель .

    И еще много-много полезной информации, секретов, лайфхаков, идей для вдохновения))
    клубничный и малиновый мармелад с разными желирующими агентами и технологией приготовления,
    конфи клюква-малина,
    мятно-лаймовый и вишневый гель .
      Программа курса:
      Маршмеллоу-болл КЛУБНИЧНЫЙ МОХИТО
      Два вкуса маршмеллоу-две различных рецептуры : КЛУБНИКА и МЯТА-ЛИМОН с клубничным мармеладом. Стоит ли говорить, что по этому принципу вы можете готовить самые различные сочетания вкусов, из соков и пюре, с начинкой и без. А такая форма подачи не оставляет равнодушными ни малышей, ни взрослых.

        Мороженое ЯБЛОЧНЫЙ ПЛОМБИР-МАЛИНА-КЛЮКВА
        Конечно же пломбир это очень вкусно!))) Но яблочный пломбир – это еще интересно и необычно.

        Чем отличается от пломбира из нашего Курса по домашнему мороженому? Да всем) И составом , и технологией, ну и вкусом конечно)))

        Шикарная сливочная текстура, насыщенный яблочный вкус и ягодное конфи из малины и клюквы понравятся вам обязательно!
          Зефиросендвич АБРИКОС-МЯТА-ЛАЙМ
          Нежные медовые основы, которые в отличие от песочных будут мягкими, абрикосовый зефир по заварной технологии (без уваривания пюре) и начинка из освежающего мятно-лаймового геля.

          А еще рассмотрим, как можно из теста убрать мед, чтобы при этом его текстура и все свойства полностью сохранились.
            Трайфл ВИШНЕВЫЙ ЧИЗКЕЙК
            Десерты в стаканчиках отличная находка для летнего времени. Они подойдут для витрин кафе и кондитерских, для детских и свадебных кенди-баров, и как альтернатива обычным тортам.

            Нежная штройзельная крошка придает десерту хрустящую текстуру, шоколадный бисквит отлично гармонирует с шоколадным ганашом, лёгким вишневым гелем и сырным кремом. Финальные ноты привносит ягодное конфи.

            Помимо того, что этот десерт до неприличия вкусен, он еще и отлично может храниться в заморозке от 1 до 6 месяцев! Так что для летнего времени это вообще просто находка.

              Десерт птичье молоко ФИСТАШКА-МАЛИНА
              • фисташковый бисквит
              • фисташковое птичье молоко
              • малиновый мармелад

              Классическое сочетание вкусов в новой подаче.
                Муссовое нарезное пирожное МАНГО-КОКОС-КАРАМЕЛЬ
                • нежнейший карамельный бисквит
                • хрустящий слой с жареным кокосом
                • компоте из МАНГО
                • мусс МАНГО-КАРАМЕЛЬ
                • шоколадная глазурь с миндалем или кокосом
                Это пирожное с летним тропическим вкусом уже стало фаворитом у наших заказчиков!

                Но не только вкус десерта привлек их внимание, но и новая интересная подача. Теперь нарезные пирожные мы делаем с ложечкой внутри!

                Эта идея как оказалось очень понравилась не только детям, но и взрослым. И пирожные в таком дизайне на стали на порядок популярнее обычных!
                  Торт ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА-БАНАН
                  • смородиновый бисквит
                  • хрустящий слой со штройзелем и роялтином
                  • взбитый смородиновый ганаш с ягодами смородины
                  • банановый мусс
                  • смородиновое желе

                  Прелесть этого торта в том, что он тоже может храниться в заморозке, а может готовиться и без морозильной камеры-это уже по вашим потребностям)))
                    Кому подойдет наш курс
                    Новичкам
                    Если вы только в начале кондитерского пути и
                    вам нужны отработанные рецептуры, практические навыки и поддержка преподавателя чтобы сделать каждый шаг правильно

                    Любителям
                    Если вы уже печете дома для родных и знакомых, и хотите начать работать НА ЗАКАЗ
                    вам нужны востребованные изделия и надежные техкарты для уверенного старта кондитерского бизнеса
                      Профессионалам
                      Уже работаете НА ЗАКАЗ и хотите получать больше клиентов Вам нужны проверенные рентабельные кондитерские изделия, при этом вкусные и востребованные
                      Получите сертификат
                      Подтвердите квалификацию:
                      получите сертификат об успешном окончании курса
                      Что входит в курс?
                      Обратите внимание, что это рецептурный онлайн курс. Он не имеет видеоформата
                      7 рецептур в PDF
                      Дополнительные видео материалы для лучшего понимания некоторых процессов
                      Дополнительные пошаговые фото для лучшего понимания некоторых процессов
                      Список продуктов, форм, инвентаря, использованных в рамках курса
                      Дополнительные уроки по теории желатина и агара
                      ТАРИФНЫЕ ПРОГРАММЫ УЧАСТИЯ
                      Доступный тариф для обучения на курсе
                      ЛЕТНИЕ ДЕСЕРТЫ

                      ✔ Тариф Basic - обучение в группе под руководством куратора

                      Basic


                      *групповое обучение с поддержкой куратора
                      ✔ Личный кабинет на платформе онлайн-обучения в IOS SCHOOL
                      ✔ Сборник рецептур в PDF
                      ✔ Дополнительные видео материалы для лучшего понимания некоторых процессов
                      ✔ Дополнительные пошаговые фото для лучшего понимания процесса
                      ✔ Дополнительный урок по теории желатина и агара
                      ✔ Поддержка: в течении 1 месяца
                      ✔ Доступ к материалам курса 3 месяца
                      ✔ Проверка работ куратором
                      ✔ Доступ сразу после оплаты
                      ✔ Сертификат о прохождении курса (при выполнении домашних заданий)

                      900 грн/ 2400 руб/ 34$/ 28€
                      Купить
                      Онлайн Сборник ЛЕТНИЕ ДЕСЕРТЫ
                      Если у вас остались вопросы, свяжитесь с нами
                      Или напишите нам в Telegram
                      Связаться с нами
                      Как с вами связаться?
                      Нажимая на кнопку я соглашаюсь с политикой конфиденциальности