Как с вами связаться?
Нажимая на кнопку я соглашаюсь с политикой конфиденциальности
Рецептурный курс
FINGER TRAVEL CAKE
Travel cake, Gâteau de voyage или просто кексы в дорогу. Это еще одно гениальное изобретение французских кондитеров. Смысл в том, чтобы создать десерт, который долго хранится, который можно взять в путешествие или подарить близким, при этом он сохранит свои вкусовые качества, останется мягким и сочным.

А если сделать сразу наборы из нескольких вкусов, да еще и в необычной подаче это просто здорово!
Представьте себе ассорти в коробочках, которые хранятся минимум неделю даже при комнатной температуре и 14 дней в холодильнике. А еще при необходимости их можно замораживать для более длительного хранения без потери вкуса!

Такие наборы кексов станут отличным подарком к любому празднику- Дню учителя или Новому году, ко Дню влюбленных и 8 Марта или просто побаловать всю семью, чтобы каждый смог найти свой любимый вкус))
Все это и даже больше мы воплотили в нашем новом курсе FINGER TRAVEL CAKE

На счет Travel уже все понятно))
А почему же еще и Finger?

Да все потому, что форма наших кексов имеет название finger - «пальчик», его удобно держать пальцами, и нет необходимости использовать тарелку или вилку. Такая форма позволяет есть наш кекс даже на ходу, например, с любимым утренним кофе.

Только представьте- размер наших кексов всего 13х2,5х2,5 см. Именно с такими пропорциями они выглядят особо элегантно!
В программе курса:
6 десертов-
6 ярких и незабываемых вкусов, которые не оставят никого равнодушным!
1
ШОКЛАД-МИНДАЛЬ-АБРИКОС
(по мотивам легендарного австрийского торта Захер)
Состав: кекс на темном шоколаде, конфи абрикос-маракуя, шоколадный фадж и карамелизированный миндаль

Просто умопомрачительное по текстуре шоколадное кексовое тесто, нежное бархатистое оно просто тает во рту-это реально любовь с первой крошки! Одна из лучших текстур шоколадного теста из тех, которые я пробовала. Фадж из темного шоколада подчеркивает и усиливает основной вкус десерта, а яркое ароматное конфи из абрикоса и маракуи отлично оттеняет и уравновешивает его. Дополняет все это хрустящая текстура из карамелизированного миндаля.

Как вы уже поняли в этой рецептуре сразу два бонуса-это просто бомбезное шоколадное тесто, которое отлично подойдет не только для этого десерта, но и для тортов, капкейков. А так же шоколадный фадж, из которого можно приготовить отличные конфеты для наборов сладкого ассорти, которые очень популярны к зимним праздникам.
2
КАРАМЕЛЬ-ГРУША-ГЛИНТВЕЙН


Состав: карамельный кекс, хрустящий слой со штройзелем и роялтином, мармелад ГРУША-ГЛИНТВЕЙН

Десерт с теплым уютным осенним настроением. Пряный мармелад глинтвейн со специями и кусочками груши. Кстати, готовить мы его можем как на алкогольной, так и на безалкогольной основе. Еще одно просто суперское тесто с ярко выраженным вкусом сливочной карамели. И дополняет все это хрустящий слой на карамельном шоколаде со штройзелем и роялтином.

В этом рецепте тоже бонус. Разумеется, тесто отлично подойдет для тортов и капкейков.

3
ЛИМОН-ЛАЙМ



Состав: лимонный кекс, лимонное конфи, лаймовый фадж с миндальными слайсами.

Яркий и насыщенный вкус лимонного конфи отлично дополняет нежный и ароматный лимонный кекс, а лаймовый фадж с жаренным миндалем еще больше усиливает цитрусовые ноты.


Приятный бонус - как я уже писала, из фаджа можно приготовить самостоятельный десерт. А поиграв с его составляющими, получить много новых производных вкусов))




4
КУРАГА-АПЕЛЬСИН


Состав: апельсиновое песочное тесто, начинка-курага-апельсин, апельсиновое суфле.

Ароматная прослойка курага-апельсин отлично дополняет нежное песочное апельсиновое тесто, а воздушное апельсиновое суфле еще больше подчеркивает и усиливает цитрусовые ноты десерта.

Что из бонусов: тесто отлично подходит для приготовления печенья, как с начинкой, так и без. А из суфле можно приготовить отдельный десерт все для тех же сладких наборов-ассорти. Можно оставить его так, а можно еще и шоколадом покрыть))

5
ВИШНЯ-КОКОС


Состав: кокосовый кекс, вишневый мармелад, ганаш на белом шоколаде с кокосом и роялтином

В нашем курсе мы не забыли и о любителях кокосовых десертов. Для них мы приготовили батончик ВИШНЯ-КОКОС. Это просто протрясающее вкусовое сочетание! Кокосовый кекс отлично сочетается с вишневым мармеладом и ганашом с жаренной кокосовой стружкой и роялтином. Нежная кокосовая хрустяшка с яркими вишневыми нотами.

И как же без бонусов- вишневый мармелад можно приготовить отдельно. Все для того же набора сладостей)))

6
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА-ГРЕЙПФРУТ

Состав: смородиновое тесто, мармелад из грейпфрута, смородиновое суфле

Ароматное смородиновое тесто, нежное смородиновое суфле и мармелад из красного грейпфрута, который привносит в кекс свои цитрусовые ноты, оттеняет и гармонично дополняет вкус.

Бонусы: смородиновое суфле и грейпрутовый мармелад. Ну а что с ними делать, думаю вы уже сами догадались))))




Ну и еще раз про бонусы))) Два-в одном!!!
Вы знаете, что каждый наш курс-это конструктор, который позволяет готовить не только те десерты, по которым проходит обучение, но и создавать в дальнейшем все новые и новые.

На базе рецептур этого курса можно приготовить как минимум два абсолютно разных ассорти сладостей, каждый из которых будет востребован и популярен.
Получите сертификат
Подтвердите квалификацию:
получите сертификат об успешном окончании курса
Кому подойдет наш курс
Наши рецептуры подходят как домашнему кондитеру, так и кондитерской, кафе, ресторану.
Десерты легко можно приготовить как на домашней кухне с использованием обычной бытовой техники, так и на профессиональном оборудовании на производстве.
Новичкам
Если вы только в начале кондитерского пути и
вам нужны отработанные рецептуры, практические навыки и поддержка преподавателя чтобы сделать каждый шаг правильно


Любителям
Если вы уже печете дома для родных и знакомых, и хотите начать работать НА ЗАКАЗ
вам нужны востребованные изделия и надежные техкарты для уверенного старта кондитерского бизнеса
Профессионалам
Уже печете НА ЗАКАЗ и хотите получать больше клиентов
Вам нужны проверенные рентабельные кондитерские изделия, при этом вкусные и востребованные


Что входит в курс?
Обратите внимание, что это рецептурный онлайн курс. Он не имеет видеоформата
6 рецептур в PDF
Дополнительные видео материалы для лучшего понимания некоторых процессов
Дополнительные видео урок по приготовлению цукатов для декора
Список продуктов, форм, инвентаря, использованных в рамках курса
Дополнительные уроки по теории желатина, агара и пектина
ТАРИФНЫЕ ПРОГРАММЫ УЧАСТИЯ
Доступный тариф для обучения на курсе
FINGER TRAVEL CAKE

✔ Тариф Light - самостоятельное изучение технологии приготовления
✔ Тариф Basic - обучение в группе под руководством куратора

Light

* самостоятельное изучение
3✔ Личный кабинет на платформе онлайн-обучения в IOS SCHOOL
✔ Список продуктов, форм, инвентаря, использованных в рамках курса
✔ Сборник рецептур в PDF
✔ Поддержка: отсутствует
✔ Доступ к материалам курса 3 месяцев
✔ Доступ сразу после оплаты


900 грн/ 2700 руб/ 38$/ 33€
Купить
Basic

*групповое обучение с поддержкой куратора
✔ Личный кабинет на платформе онлайн-обучения в IOS SCHOOL
✔ Сборник рецептур в PDF (Обратите внимание, что это рецептурный онлайн курс. Он не имеет полноценного видео формата!
✔ Список продуктов, форм, инвентаря, использованных в рамках курса
✔ Дополнительные видео материалы для лучшего понимания некоторых процессов
✔ Дополнительный урок по приготовлению цукатов для декора
✔ Дополнительный урок по теории желатина, агара и пектина
✔ Поддержка: в течении 1 месяца
✔ Доступ к материалам курса 6 месяцев
✔ Проверка работ куратором
✔ Доступ сразу после оплаты
✔ Сертификат о прохождении курса (при выполнении домашних заданий)
1500 грн/ 4500 руб/ 63$/ 55€
Купить
Онлайн Сборник FINGER TRAVEL CAKE
Если у вас остались вопросы, свяжитесь с нами
Или напишите нам в Telegram
Оставить заявку на курс
Как с вами связаться?
Нажимая на кнопку я соглашаюсь с политикой конфиденциальности